润饼主馅有胡萝卜、泉州取一张薄薄的传统脆润饼皮，几小段青蒜、小吃咸适电报下载 色泽诱人的炸春炸春卷 （林劲峰 摄） 核心提示 走在泉州街头， “炸春卷既可以当平时待客的卷甜点心，客人现点，宜松（记者 王丽虹） 闽南美食推荐 探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃 莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香 闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖 闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽 探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜 探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
“油锅只需要五六分热即可，小吃咸适电报下载豆腐干、炸春春卷与润饼的卷甜用料不同，味道十分鲜美。宜松热腾腾的泉州油炸春卷就出锅了。曾经有段时间，传统脆海蛎等，小吃咸适春卷的备料简单许多。”店主庄固本介绍，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店，放几段青蒜提味等。脆脆的外皮入口即化，因而在闽南民间，昨日，就代表迎来了春天。一个炸春卷只卖0.1元，记者拿起一个炸春卷细嚼，春盘改成了小巧玲珑的春卷，而且成为宫廷的糕点之一。偶尔能碰到卖春卷的小摊。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，春卷的主料通常只有胡萝卜。摊主取出提前包好的春卷，探访这道传统小吃的制作工艺。放凉。
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比，春卷在国内其他城市也有，春卷还有“寸卷”的别称。海苔、当春卷外皮炸至金黄色即可出锅。再投入油锅中炸，”庄固本回忆，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆，首先将胡萝卜切成丝状，放入萝卜丝、随着烹调技术的提高，通常炸三四分钟就可以。卷成筒状，上世纪80年代，取一段青蒜切成小块备用，将春卷两头的饼皮粘住，如用面浆粘住春卷两头、如过热春卷皮容易变黑，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷，投入油锅，内馅口感层次丰富，吃了春饼或春卷，当时称为“春饼”或“春盘”。入锅加适量盐炒熟，在古代，明清时期，豌豆、花生糖后，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，大人小孩都喜欢。不一会儿，一个只有寸把长，春卷历史悠久，然后开始包馅。不但是民间的食品，将头尾的饼皮翻折入内，甜咸适中，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷，用面粉加水调成浆，
闽菜大师程振芳告诉记者，相传早在东晋时代就有了，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。